La semplicità di due cose opposte, riso venere ( yin ), scuro e lenticchie gialle ( yang ) il chiaro.
Senza soffermarmi troppo sui rimandi alla filosofia cinese, alla compenetrazione di ciò che sembra opposto, ve lo consiglio.
Bisogna solo avere pazienza col riso venere. Ho usato lenticchie spezzate che cuociono velocemente e non si deve cedere nella tentazione di cucinarli assieme. Il venere tinge!!!
Semplicemente bolliti, con l'aggiunta a crudo si olio e sale, ho unito due ciuffetti di germogli di alfa alfa ( autoprodotti ) che ho scottato in acqua e aceto ( in parti uguali ).
Non serve altro. il profumo del riso venere e il sapore delle lenticchie fanno il resto!
