insalata salmonata

In pochissimi minuti si può svoltare un contornino... Questo è nato una sera in cui avevamo smangiucchiato troppo e il salmone con panatura di semi di sesamo che sarebbe servito per un primo piatto, si è ritrovato in una veloce,ma gustosissssssima insalatina, insieme a germogli di alfa alfa e lattuga, olio e sale.

Non ho altro da aggiungere, Vostro onore... Al massimo un pizzico di pepe! :)

due cuori ( di riso basmati ) e una capanna ( di zucca )

 Oh che momento romantico nostalgico... Pranzo senza la mia dolce metà.

L'idea di partenza era di preparare un semplice basmati... AAAAAAAAHAHAHAHHAHAHAHAHHAH. rido da sola. Ma quando mai, se non sto male, riesco a fare una cosa "semplice riso o semplici verdure?". In realtà non è che abbia scoperto l'acqua calda ( quella della pentola ) è che mi diverte giocare con le forme, i sapori e poco più!

metto le mani avanti

In quanto tempo mi sono resa conto dell' ambiguità del titolo, specie nel lessico pugliese!?!?

Con una stima approssimata dagli uno ai due secondi... Diciamo subito dopo aver digitato "metto".

Vabbè. E quindi?

Io metto le mani avanti... In genere amo farne tante e abuso spesso delle fotografie nei miei racconti culinari ( OPS! Did I do again!?!? ), ma negli ultimi tempi son più le volte in cui mi ritrovo il cibo nel piatto e le reflex appollaiata sul cavalletto senza che abbia fatto molto. C'è di più e di peggio!

Ho anche usato direttamente il cellulare! E nemmeno il migliore dei due in quanto ad ottica... Ma che modi e che maniere!!!

Sarà la primavera! Siamo a settembre? Eccerto! Allora sarà l'autunno!!!

E quindi!?!?

E quindi, dopo aver messo le mani avanti, annuncio ufficialmente nelle maglie del web, a chi legge e non commenta, a chi non legge e a chi legge solo su facebook che in alcune ( molte per i miei gusti ) delle prossime ricette, utilizzerò fotacce da cellulare e poche immagini durante le spiegazioni!!!

Con questo, mi auguro di aver guadagnato mendicamentosamente un minimo di indulgenza... Dal più severo dei miei giudici: me stessa medesima di cui sopra.

Ho latitato in questi giorni. Ho postato poco, pocherrimo, sono pronta ad una sfilza di posticini, in modalità "gavettone" li prendo e li riverso sul blog!

Aprite a scelta gli ombrelli o gli stomaci!

 

"Natura(L) Torta"

Altro che natura morta... Natura "TORTA"

Per questa Natura(L) torta solo ingredienti amici della salute!

Orata Non Squamata

Festeggio la fine del fermo biologico della pesca con questa signorinella dallo sguardo vispo, tirata fuori dal mare.

Questi piatti e questo ripiano segnano la mia attività outdoor ( a casa dei miei genitori ).

Ma io non lo so... Vado a pranzo da loro e non resisto alla tentazione di pastrocchiare?!?!? Non posso andare lì, sedermi e mangiare senza impicciarmi?!? NO.

torchietti integrali melanzane & pomodorini

In certi periodi estivi ci escono le melanzane dalle orecchie!?!? 

Facciamole a fette!!!
E poi a stick. Tocca inventarsi anche solo delle forme diverse per variare la visione del piatto ^____^

La tradizione in vacanza ( lagane di semola al peperone secco di Senise con crema di ceci, seppia gratinata e contorno di melanzana rossa di Rotonda ripiena).

Questa è la mia proposta per il contest "IoChef" dedicato ai foodbloggers, in occasione del 27° congresso nazionale Federazione Italiana Cuochi.

Si sono rotte le acque!!!

E' il mio primo contest per food bloggers!

 IoChef!

Sta per nascere. 

Dopo una programmazione attenta della nascita, ci siamo quasi!!!

Mi sono fiutata, guardata, studiata gli ingredienti tipici lucani ricevuti per creare un piatto.

E' stato stimolantissimissimo trovarsi di fronte a parecchi sconosciuti: 

• la melanzana rossa di Rotonda:

insolito piccolo sole a metà fra una zucca bonsai, una melanzana e un pomodoro.

• I ceci neri di Pomarico:

meravigliosi cuori dorati racchiusi in un guscio nero
 

•  i peperoni di Senise...

io li avevo visti come " peperoni cruschi"
 

Ritrovare piacevolmente il pane di Matera con quella sua inconfondibile consistenza e profumo...

Il piatto è progettato, deciso, condiviso con gli amici per avere un primo feedback e decidere tra due versioni. La più grande soddisfazione, dopo l' espressione di chi realmente assaggia, è sapere che solo attraverso le foto, chi guarda abbia voglia di assaggiarlo... 

Per rifarlo, ci vuole determinazione e tempo ^_^ .

Resto fedele alla mia voglia di far risaltare il sapore vero degli ingredienti, cuocendoli e coprendone il meno possibile il carattere, anche a costo di rischiare di passare per banale.

In ogni caso, il gusto è soggettivo. Posso solo essere soddisfatta per aver cucinato col cuore e col sorriso. Si, cucinare mi diverte, mi rilassa, mi stimola!!!

Domani ultimo le foto e pubblico il post!!!

 

crostata di frutta fresca

Fatta così, su due piedi e portata per un pomeriggio con snack.
Ho deciso di fare una pasta frolla cha fa "ciao ciao" = molto salutare (ahahaha, battuuuuta!!! )

cous cous pugliese

Adoro la cucina etnica... Compresi tutti gli oggetti che la "vestono"...

Adoro giocare con gli ingredienti e adattare le mie voglie quotidiane alle occasioni.

Oggi tocca ad un cous cous estivo. Sempre al grido di "meno fuochi/forni accesi = più sorrisi, questo è di una facilità imbarazzante e piuttosto veloce!!!