BOLLITA!
La barbbietola o rapa rossa mi riporta all'infanzia: quel tempo in cui le verdure e gli ortaggi sono dei mostri che invadono i tuoi piatti...
E ora ritrovo quel conforto in questo strano tubero dal colore fuori dal comune, ma dal sapore incredibilmente dolce!!!
Non cedo alla lusinga della barbabietola in busta. La cucino io.
Bollita, semplicemente bollita. Aggiungo a crudo un filo di olio, sale e prezzemolo e ritorno bambina!!!
A qualunque età è d'obbligo, finito di mangiarle, fare vistose linguacce mostrando fieri la tintura porpora!!!
