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Insalata magna greca

E non è che mi metto a dettagliare con foto del taglio degli ingredienti. 
Li elenco e tutti con le bocche aperte!!!
L'idea nasce dal desiderio di avere un' insalata visivamente simile alla sorella greca, ma con tutti i sapori della Puglia o Magna Grecia...
  • insalata Bio&Sisto;
  • lattuga canasta, romana Bio&Sisto ( ROMANA?!?! si, ma è coltivata a Monopoli );
  • pomodori da insalata Bio&Sisto;
  • caroselli barattieri Bio&Sisto ( nella versione piadina giusto perché nella prima me li sono dimenticati sul ripieno della cucina );
  • cipolla rossa di tropea o acquaviva (  seconda dei gusti );
  • peperoni verdi Bio&Sisto;
  • olive baresi;
  • mozzarella ( pugliesissima );
  • capperi;
  • origano di Nardò ( ma va bene qualsiasi origano pugliese) ; 

 A me piace, prima di mangiarla, vederla così, per strati, per tipo... Riconoscerli uno per uno e poi mischiare!!! Con un giro di olio e un pizzico di sale, serve solo la forchetta


Nudo, ma soprattutto crudo! Un pieno di vitamine! 
 

e un tocchetto del mio pane fatto in casa col lievito madre.
 

La versione 2 prevede di avvolgere tutti gli ingredienti nudi e crudi nelle piadine domestiche, fatte sempre con lievito madre, olio EVO e farina integrale...