Non amo le zucchine bollite. Si sa. Proprio non mi stimolano il desiderio di mangiarle...
Soluzione? E veloce, anzi velocissima.
Le faccio un po' annoiate, in parole povere STUFATE!!!
Lavata e spuntata una dose personale di zucchine, le infilo nel trita verdure e ne ricavo fettine sottilissime senza rischiare l'aggiunta di carne ( delle mia dita ).
In padella di ceramica con una spruzzata di acqua, sale e pochissimo
olio. Si cuociono in pochi minuti, a fiamma moderata e coperchio.
A crudo, aggiungo semini oleosi, olive verdi e basilico fresco spezzettato.
Mi piace il colore che prendono e il sapore più intenso!
